돼지고기나 소고기산적을 제주에서는 적, 또는 적갈이라고 하는데혹시 그 어원이 있을까요? 왜 적갈이라고 하는지요. 수고하세요

<답변>

'적' 또는 '적갈'할 때 '적'은 한자어 '炙'입니다.

아시는 것처럼 '적'은 '돼지고기, 쇠고기를 길쭉하게 썰어서 양념을 하고 대꼬챙이에 꿰어서 구운 고기'입니다. 그래서 한자어 '적(炙)'에서 온 어휘입니다.

'적갈'의 '갈'은 확실하게 무어라 하기는 어렵습니다.

'적' 또는 '적갈'에 대응하는 표준어는 '적' 또는 '산적(散炙)'입니다.