제7강 빙떡은 돗지름에 지져야
(제주의 떡 이야기)

107066 @ 우리 남자 삼춘 말고. 셍펜은 어떤 식으로 만드는 거?

107066 #2 아 그자 고대로 그자 이렇게 헤서 그자 영.

107066 #1 를 아당 물.

107066 #2 반달.

107066 #1 물 버무령.

107066 #2 어떵허영 쳇번부터 만드는 거?

107066 @ 예, 예.

107066 #2 이젠 중간엔 엇어가지고 저 방엣간에 강 돌팡에 간 영 둥그려당 헷지만 이제는 저 중간에 우리가 여기 씨집온 후제는 온 후제지도 돌팡에서 아당 셍펜을 만들어서. 경헌데 그 다음부터는 으 이제 기곗방에 강 쌀 가져강 빠다.

107066 @ 예.

107066 #2 빠다근엥에 그 속에다가 팟도 담고.

107066 @ 음.

107066 #2 담을라면 아무 거라도 담을 수 잇어. 속 담는 건.

107066 #1 물 버무려. 물 버무려사.

107066 #2 송편를 헤다가 고대로 헹은 안 뒈여.

107066 @ 음.

107066 #2 물 팔팔 끓여. 팔팔 끓여근에 이젠 이렇게 이젠 다라에다가 놔서 이런 통을 파는 거야.

107066 @ 음.

107066 #2 통을 파서 물을 꿰는 물을 이디 비워.

107066 @ 예.

107066 #2 비와가지고 이제 탁 더퍼. 더퍼가지고 이렇게 허영 이 영 게미를 멘들아 내는 거라.

107066 @ 음, 음.

107066 #2 막 둥그려가지고. 경허믄 허곡. 차 허면은 그 물이 설언, 잘 안 끓여졋다 허면 물 선 거라고, “물 설엇저, 이거 안 뒈키여." 물 설엉 시 만들 수가 없어.

107066 @ 아.

107066 #2 만들 수가 엇으니까 그거를 이젠 또 물에 이젠 크게 헤다가 개떡거치 멘들아가지고 이젠 영 물에 팔팔 끓이는 솟듸 영 놔가지고.

  [어휘]

1.  셍펜: 송편

※침떡(=시리떡):떡가루에 콩이나 팥 따위를 섞어 시루에 켜를 안치고 찐 떡.
   상웨떡(=삼메떡): 밀가루 따위에 더운물과 기주를 조금 넣어 되게 반죽하고서 만두 모양으로 만들고 더운 방에 두어서 부풀어 오르게 하여 찐 떡
   지름떡: 기름떡
   세미떡(=새미떡): 메밀가루나 쌀가루 따위를 반죽해 반달 모양으로 만든 후에 안에 팥소 등을 넣어 접어서 솥에서 찌거나 삶아낸 떡.
   솔벤: 반월형의 원형본으로 눌럿 만들어 낸 흰떡
   절벤: 절편. 둥근 꽃판으로 눌러 만든 흰떡

2. 를: 가루

3. 다: 갈다

4. 둥그리다: 굴리다

5. 꿰다: 끓이다

6. 차: 아차

7. 물이 설다: (관)반죽이 설은 것을 이른다.