제6강 콩 놩 헌 밥은 콩순메밥이주게
(제주의 밥 이야기)

107002 #2 콩이나 갈면 이제 그걸로 허영 맷돌에서 아가지고  디도 엇어. 맷돌에 앙. 콩국이라고 헤여. 게민 감저 쪄 놓곡 그거  직 거려먹고.

107002 @ 음.

107002 #1 순두붓국이주. 콩국은.

107002 @ 게메, 우리 제주 콩국 맛좋아마씨.

107002 #2 경헌디 맷돌에서 막 훍게 발발발발 이제거찌 순두부허게시리 허여서게. 기냥 영영 민 를이 무살무살무살무살 허민 입에 놔도 무살무살무살 잘 안 뒈여.

107003 @ (웃음). 맞수다. 삼춘 그 보리밥은 어떤 식으로 허는 거우꽈?

107003 #2 보리을 엿날에는 이제 돌팡에가 잇어낫지. 돌팡에 잇어나니까.

107003 #1 연자방아이.

107003 @ 예. 연자방아.

107003 #2 연자방아 헤영은에 사름 멧 개 허영은에 강 막 돌려. 맷돌을 영 허영 사름 멧 개 헤가지고. 요초록 허여가민 요초록 록이 돋으민 이제 그거를  메왕도 그거를 지고.

107003 @ 예.

107003 #1 쉐 메왕도 허곡.

107003 #2 쉐 메왕도 지곡. 그 맷돌을 다, 맷돌을 돌리는 거주게.

107003 @ 예.

107003 #2 이녁 힘으론 못허니까 돌려다가 이제 널엇다가 이제 그거 르면 맷돌에다가 아.

107003 @ 으음.

107003 #2 아근에 허민 이제 우리, 보리은 , 아도 먹을 수가 잇는디 것보리옌 헌 것이 또 잇어.

107003 @ 예.

107003 #2 것보리는 이제 겁데기 막 바짝 부뜬 거. 지어도, 아도 그 줄거리가 이렇게 부떠 잇어.

107003 @ 예.

107003 #2 그거 허영 밥허면은 쭐강쭐강쭐강쭐강쭐강.

107003 @ (웃음).

                                                   (…생략…)    

  [어휘]

1. 감저: 고구마
   ※지슬(지실): 감자

2. 훍다: 굵다

3. 를: 가루

4. 돌팡에: 연자방아, '돌ㅎ +방에>돌팡에'

5. 요초록: 이처럼

6. 록: 손잡이(자루)

7. 우리(=보리): 쌀보리

8. 것보리: 겉보리(껍질이 여러개이고, 품종이 좋지 않은 보리를 일컬음)

   ※줄보리: 줄처럼 줄줄이 파종한 보리.

9. 순메: (동쪽)밥에 조금씩 덧넣는 것을 말함.

   ※(서쪽) 쉬(만두 '속'을 의미)/ (동쪽) 순메 / (송당) 술메